Une recette originale.

Toujours de l’avocat mais d’autres choses inhabituelles!

• 2 avocats mûr , écrasé à la fourchette (vitamines, bon gras)
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’Olive (digestion, équilibre)
• Un demi citron (digestion, anti-infectieux, vitamine C)
• une gousse d’ail (santé, immunité)
• un bout de curcuma frais (ou 1/2 cuillerée de poudre de curcuma avec du poivre) (anti-inflammatoire)
• un bout de gingembre frais (immunité digestion)
• du cumin en poudre (digestion, santé)
• de la cardamome en poudre (digestion, protection)
• du sel de Guérande si possible sel agrémenté d’herbes
• autres herbes possibles en poudre fine (c’est meilleur) : aïl des ours, fenouil (digestion santé) ou thym / laurier / romarin (Immunité et anti-grippe), ou poudre de moringa…. du vert, du vert, du vert
• bref des épices à votre goût et selon vos besoins
• des herbes fraîches ‘je n’en ai pas sur la photo) : idéalement, de la coriandre, ou de la menthe,ou de la ciboulette ou encore du basilic (ce sera selon votre goût personnel) cisaillée finement
• vous pouvez rajouter de l’oignon (anti-bactérien notoire) aussi bien sûr et de la tomate en remplacement de l’ail
• vous pourrez utiliser du pain au lieu des chips … ou pain au maïs… c’est délicieux
• le manger aussi avec du fromage de chèvre frais ou de brebis!

Tout faire à la main : préparation 10 mn!

• mettez des gants si vous ne souhaitez pas avoir des traces d’odeurs (ail) ou de couleurs (curcuma)
• Utilisez une fourchette et rien d’autre pour écraser les avocats, si vous n’y parvenez pas, c’est que les avocats ne sont pas assez mûrs, passez à un autre plus mûr ou attendez que vos avocats soient mûr (mais pas trop)
• rajoutez l’huile d’Olive

Rappez avec une rappe à fromage… tout simplement!

• votre gingembre
• votre curcuma
• le zeste du citron
• la gousse d’ail

Le principe

• une fois rappés tous les ingrédients, rajoutez le jus de citron ainsi que les herbes et le sel
• si vous avez des herbes fraîches, cisaillez les finement et incorporez les

La dégustation

• avec des chips de maïs
• avec du pain aussi, grilllé ou frais, c’est délicieux!
• avec une salade
• avec du fromage frais de chèvre ou de brebis
• vous pouvez même le déguster sans pain, avec une biscotte…

Nombreuses variantes pour l’accompagnement

Ses bienfaits

• anti-oxydant
• digestif
• simple
• anti-inflammatoire
• stimulant immunitaire
• délicieux